中外文化交流活動–廚藝篇

　　6月14日，由西昌學(xué)院黨政辦主辦的中外文化交流活動之廚藝展示于下午15時在圖書館報告廳如期舉行。黨政辦主任沈良杰、農(nóng)業(yè)科學(xué)學(xué)院黨總支書記江文世、農(nóng)業(yè)科學(xué)學(xué)院副院長鄭傳剛、經(jīng)濟管理學(xué)院黨總支副書記肖立新，以及文化傳媒學(xué)院老師黃憲，黨政辦外事科湯璐老師、鄭心怡老師，西昌學(xué)院全體在校留學(xué)生和部分本校學(xué)生參加了此次活動。

    沈主任表達(dá)了對參與本次活動全體人員的歡迎并對我校留學(xué)生狀況做了簡要介紹。沈主任在致辭中提到，隨著“一帶一路”倡議的持續(xù)推進(jìn)，我校教育資源優(yōu)勢的充分發(fā)揮，與絲路沿線國家在留學(xué)生教育、學(xué)歷教育等方面合作進(jìn)一步展開，國際教育合作層次和水平得到進(jìn)一步提高。我院留學(xué)生群體多來自“一帶一路”沿線國家，作為文化交流的主力軍，我們應(yīng)自覺擔(dān)當(dāng)起絲路沿線文化傳播交流的使命，為“一帶一路”建設(shè)的民心相通貢獻(xiàn)自己的一份力量。

    江書記談到這次中外廚藝交流活動為我們提供了與外國友人交流學(xué)習(xí)的機會，鍛煉大家的語言交流能力，是個很有意義的活動。通過此次活動，同學(xué)們可以互相交流廚藝經(jīng)驗，體驗來自不同地方、不同國家的美食文化。

　　本次活動采用現(xiàn)場制作，現(xiàn)場品嘗的活動方式。共有12名中外學(xué)生在農(nóng)業(yè)科學(xué)學(xué)院食品實驗室進(jìn)行烹飪。各組分工協(xié)作，相互交流廚藝經(jīng)驗，有條不紊地為大家制作自己的拿手菜。學(xué)生們制作的菜具有濃厚的地方特色，有別具風(fēng)味的“韓式部隊鍋”，獨具四川麻辣鮮香特色的干鍋蔬菜，適合夏季養(yǎng)生的排骨玉米湯，而留學(xué)生制作的菜式就更具異國風(fēng)味，有原料豐富的皇家塔什干抓飯，有開羅街頭讓人食欲大增的Kushary拌飯，也有摩洛哥著名國菜Couscous什錦小米飯。

　　圖為烹飪實驗室中同學(xué)們有條不紊地制作美食

　　兩組廚師們依次對進(jìn)行菜品展示，每道菜的廚師代表對菜品進(jìn)行了生動的講解，不僅介紹了菜式的名字與制作過程，也講述了菜式的相應(yīng)歷史背景，同時不忘向現(xiàn)場觀眾傳授做菜的方法和技巧，并與現(xiàn)場師生進(jìn)行熱情地互動，體現(xiàn)本次活動“廚藝交流”的主題。

　　圖為中國學(xué)生向到場觀眾進(jìn)行菜式介紹

　　圖為外國留學(xué)生對制作的本國菜式進(jìn)行漢語介紹

　　嘉賓及在場學(xué)生們在分別品嘗“廚師”們制作的美食后，紛紛贊不絕口。

　　中國學(xué)生們對于在學(xué)校品嘗到異國的美食感到興奮與激動，對留學(xué)生們的廚藝贊賞有加，并表示希望有機會能互相學(xué)習(xí)，交流廚藝。留學(xué)生們對中國美食早有耳聞，活動現(xiàn)場親口品嘗后更是被中華美食的地域廣闊、種類豐富所折服，并表示希望有機會向中國學(xué)生學(xué)習(xí)川菜的制作。

　　湯璐老師為大家介紹了留學(xué)生的漢語學(xué)習(xí)情況，并與大家分享了對外漢語教學(xué)的經(jīng)驗以及中外留學(xué)生交流中的個人心得體會。

　　隨著最后一道菜出爐，本次活動接近尾聲，現(xiàn)場觀眾在品嘗最后一道菜的同時，不忘咨詢做菜的用料和方法?；顒釉谝黄瑲g聲笑語中即將落下帷幕。

　　最后，江書記與鄭院長向參加此次廚藝活動的中外留學(xué)生頒獎并贈送了精心準(zhǔn)備的特色禮品。禮品典雅精致，引得學(xué)生們陣陣贊嘆。

　　此圖為全體老師與廚師們進(jìn)行合影留念

　　西昌學(xué)院一向堅持不懈地努力為同學(xué)們搭建國際交流平臺，拓展同學(xué)們的國際視野。此次交流活動只是眾多交流活動當(dāng)中的一道亮麗的風(fēng)景線，相信在全院師生的共同努力下，必將會有更多的國際友人走到同學(xué)們身邊，也會有更多的同學(xué)走向世界，展示我院的風(fēng)采。

　　下面是部分菜品展示。