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　　胡建平，男，1980年5月生，食品科學(xué)與工程副教授。農(nóng)業(yè)科學(xué)學(xué)院黨委委員、副書記、紀(jì)委書記。歷任學(xué)生工作部學(xué)生資助辦公室主任、學(xué)生工作部綜合科科長、招生辦公室主任、招生就業(yè)處副處長、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學(xué)院副院長。2003年畢業(yè)于四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)，獲工學(xué)學(xué)士學(xué)位，2009年獲四川農(nóng)業(yè)大學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)理學(xué)碩士學(xué)位。西昌學(xué)院優(yōu)秀骨干教師、學(xué)術(shù)帶頭人后備人選、“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”，涼山州第八批學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人選，國家一級品酒師、食品安全管理師，升學(xué)規(guī)劃師、就業(yè)指導(dǎo)師，涼山農(nóng)業(yè)學(xué)校“客座教授”。多年來，致力蕎麥、葡萄、花椒、馬鈴薯、魚（膠原）、葛根、畜禽等農(nóng)產(chǎn)品進行加工（營銷、電子商務(wù)）、質(zhì)量與安全的研究。先后主持、主研項目10余項；發(fā)表論文30余篇；SCI收錄3篇。獲國家發(fā)明專利1項；實用新型專利6項；主編專著6部，教材2部。主要著作有《食品微生物學(xué)》《食品質(zhì)量管理》《花椒、姜加工技術(shù)》《魚膠原蛋白的開發(fā)與應(yīng)用》，獲多項獎項。